百花蜜 | はちみつナビ

百花蜜は単花の蜜とは違い、様々な花から集められた蜜の事を言います。
ミツバチは開花時期により、１つの花から蜜を集めますが、開花状況が悪かったり花の蜜の分泌が悪かったりすると他の花からも蜜を集めます。
色も味も採蜜する花の種類によって異なりますので、同じ養蜂家から購入しても時期によっては味や色が変わっている可能性があります。
自然の風味を感じられ、毎回味や色が違うのも楽しみの一つではないでしょうか。